芪归鳝鱼的美味做法?

来自:本站 添加时间:2023-10-02 12:20
芪归鳝鱼是一道具有中医药膳特色的健康美食。下面是一种常见的芪归鳝鱼的美味做法: 材料: - 鲜活鳝鱼一条(约500克) - 芪、归各适量 - 姜适量 - 料酒适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 白胡椒粉适量 - 淀粉适量 做法: 1. 准备工作:将鳝鱼宰杀后用刀背拍松,去除内脏和内血,然后切成段。芪、归洗净备用,姜切片备用。 2. 腌制鳝鱼:将鳝鱼段放入容器中,加入适量的料酒和盐,用手搅拌均匀后腌制15分钟左右。 3. 烹饪鳝鱼:热锅加入适量的食用油,油热后放入鳝鱼煎至两面金黄,然后捞出备用。 4. 炖煮:取一砂锅,加入足够的水,放入腌制好的鳝鱼段、姜片、芪和归,煮沸后改小火炖煮30分钟。 5. 调味:加入适量的盐、生抽、白胡椒粉,炖煮5分钟后,用淀粉勾芡收汁,然后关火。 6. 上桌:将炖好的芪归鳝鱼盛入盘中,撒上适量的葱花作为装饰。 这是一道口感鲜嫩、滋补养生的健康美食。但请注意,处于特殊情况(如孕妇、哺乳期、慢性病人等)下的人群应在医生指导下食用。

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